2019食得喜樂齡美食烹飪大賽

Updated: Jan 29

社聯同國際廚藝院係GIES 2019舉辦咗「食得喜」樂齡美食烹飪大賽,培育新一代照護食 (軟餐) 廚師,同時令公眾認識不同種類照護食嘅烹飪方法。

大賽係十一月底舉行,六隊共12位國際廚藝院嘅學生以「冬至」做題目,發揮佢哋嘅專業技術同創意,煮咗6碟色香、味、俱全嘅特色照護食菜式。比賽期間傳出陣陣食物嘅香味,吸引咗唔少觀眾黎支持,場面非常熱鬧。


今次嘅比賽亦請咗七位重量級評審,包括社聯行政總裁蔡海偉、國際廚藝學院院長余國柱、香港中文大學生命科學學院榮休教授關海山、香港大學教育學院溝通、發展與資訊科學部陳文琪博士,同埋三位星級軟餐大廚,社企甜蜜故事創辦人Amy、社企網煮有限公司行政總裁暨總廚Johnson和文化村食品顧問暨老人院主廚成師傅。評審根據外貌、味道、創新、團隊合作、整潔度及是否適合吞嚥困難人士食用等六個標準選出三隊勝出隊伍。另外,大會當日搵咗10位觀眾試食同評分,投選觀眾最喜愛大獎。


希望大家都更關注照護食嘅發展,讓唔同需要嘅人都可以享受到食物嘅美味。


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