關注實際需求 讓「照護食」滿足心靈CareFood2025年6月5日讀畢需時 1 分鐘照顧患有吞嚥困難的人士，得花上不少心思於照顧他們的膳食。坊間已有不少院舍連結不同持份者，例如院舍同事、言語治療師、護士等，為患有吞嚥困難的院友食得有尊嚴而努力。透過顧及不同院友的口味及照顧用餐過程，院友都可以食到想食的菜式，人人食得「喜」。我們將繼續積極推動照護食生態系統發展，期望有更多持份者參與跨界合作，惠及更多長者及吞嚥困難人士。閱讀更多：https://www.wenweipo.com/a/202506/04/AP683f59dee4b040016081027c.html#東華三院#CareFood #照護食#吞嚥 #吞嚥困難#碎餐 #軟餐 #糊餐#飯糊餐 #正餐
照顧吞嚥困難嘅家人真係唔容易，質地分級同紀錄好重要，好似我試玩 spin blast 咁，希望多啲人關注呢個議題。
言語治療師給的質地分級，落到廚房最易斷在紀錄：同一碗粥，早更、午更、家屬各自加凝固粉，稠度就飄。除了交更、覆診、換手，我會多寫三欄：嗆咳、剩食量、飲品稠度，並用吞嚥困難質地分級換算器核對比例。
不只院舍，日間中心與在家照顧的家屬更吃緊：言語治療師給的質地分級，落到廚房往往靠記憶調稠度，失手一次長者就整餐不食。「食得喜樂齡美食烹飪大賽」那類示範若配上照護食餐單與質地分級整理，交更、覆診、換手都有得對照，照顧者少一分猜。
不只院舍，家屬和日間中心一樣用得上：言語治療師給的質地分級，多半靠家人自己翻成餐單。像「食得喜樂齡美食烹飪大賽」那種示範，若配合按質地整理的照護食餐單與紀錄表，照顧者就不必每次憑記憶調整稠度，長者也能保住那口「喜」。
文中提到院舍同事、言語治療師與護士攜手為吞嚥困難院友保留用餐尊嚴，這種從實際需求出發的照顧方式確實值得借鏡。我平時整理音樂檔案時，也會用 ai music extender 來延續喜愛的樂段，讓創作過程更順暢。願更多人重視這些細微卻重要的生活環節。