照護食 x THEi 照護食介紹及烹飪示範工作坊

照護食早前聯同香港高等教育科技學院 #THEi高科院 及多個跨界別合作夥伴，於 #浸信會愛羣社會服務處 青衣長者鄰舍中心，順利舉辦了「照護食介紹及烹飪示範製作工作坊」。當日的活動內容充實，首先由專業言語治療師深入淺出地分享吞嚥困難及照護食知識，隨後由 #德國寶 代表及THEi學生接力進行烹調示範，協力製作出南瓜濃湯、海南雞飯、雞皇燴飯，以及朱古力慕絲布丁四款照護食菜式，展現出將日常食材轉化為有尊嚴餐膳的可能性。

這次工作坊同時作為THEi「農情煮意小SEN鋒」項目的重要一環，不僅凝聚了社區長者，更特別邀請了來自 #匡智會 的特殊教育需要（SEN）青年一同參與。在 THEi學生的帶領下，青年們與長者共同投入照護食的製作與擺盤過程，並一同體驗「同桌同食」的樂趣。期望透過此類跨界別的協作，持續將照護食與同桌同食的精神深耕社區，讓更多長者、顧老者及年青一代建立對吞嚥困難的認識，攜手為吞嚥困難人士帶來更有尊嚴的用餐體驗。

#照護食 #CareFood

#吞嚥困難 #同桌同食

#THEi高科院 #農情煮意小SEN鋒