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計劃背景
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照護食透過各種烹調及處理方法，調整食物的質地、形態、軟硬程度、黏稠度，以更精準地配合不同程度吞嚥及咀嚼困難人士的需要，使有需要人士安心進食，同時保留食物的色香味，令他們可以有尊嚴而安全地進食。
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社聯致力推動照護食生態系統的發展，最新推出照護食種子餐廳計劃，旨在跟餐飲業夥伴在社區推動吞嚥友善餐廳，讓吞嚥困難人士於不同地區餐廳享用照護食，重拾進食樂趣，亦可與親朋好友共度同枱食飯的美好時光。期望計劃同時讓餐飲業界瞭解不同人士對餐膳的需求，從而把握於人口高齡化趨勢下潛在的發展機遇。
計劃内容
照護食種子餐廳名單
ASAP 代表「As Simple As Possible」，主打西式簡約料理，突顯食材原味，迎合健康飲食潮流。餐廳同時照顧不同食客的需要，提供照護食第6級菜式，如：慢煮雞胸肉南瓜米形意大利粉及宴會菜單，兼顧美味與營養安全。
天后 - 銅鑼灣歌頓道1-7A號維峯地下一號舖
聯絡電話：2856 8675
沙田 - 沙田置富第一城樂薈地下G15-20及G108號舖
聯絡電話：2856 8698
東華三院iBakery金鐘餐廳於2024年8月開始研發及推出照護食餐點，與姊妹社企CookEasy 煮餸易共同推出堂食正、碎、軟餐。至今舉辦多場活動，當中有長者、照顧者、社區人士等，招待超過200人，共享美食滋味。
金鐘添馬公園添馬茶座
聯絡電話：9875 8521 (只限WhatsApp)
一葉小廚匯聚傳統台灣菜的精髓，主打多款台式招牌菜式，風味地道。餐廳同時照顧不同食客的需要，提供照護食第6級菜式，如：三杯雞肉碎配稀飯及宴會菜單，讓長者及吞嚥困難人士也能安心享用台灣美食。
油塘 - 油塘大本型2樓235號舖
聯絡電話：2856 8656
沙田 - 沙田廣源邨商場第三座12號舖
聯絡電話：2856 8673
鏞記酒家提供涵蓋3個標準級別的8款原汁原味「照護食」菜式。讓你與家人同桌同餐，共享美食佳餚的快樂時光。
菜式包括正宗炭燒燒鵝髀、豉蒜涼瓜牛冧肉、懷舊巧手釀蟹蓋、晶瑩筍尖鮮蝦餃等。
中環威靈頓街32-40號
聯絡電話：2522 1624
美心皇宮（荃灣綠楊坊）
美心皇宮配合不同吞嚥需要，重新演繹多款經典粵菜，包括蝦餃、燒賣、蘿蔔糕、翡翠琵琶豆腐、蟹籽蟹肉燴伊麵等，色香味及營養俱備，讓有需要人士重拾飲茶滋味，與家人同枱同食。
荃灣蕙荃路22-66號綠楊坊LG樓G27號舖
聯絡電話：2498 8983
Happy Kitchen Cafe & Bar by German Pool
德國寶Happy Kitchen Café & Bar與香港社會服務聯會合作，參照《照護食標準指引》製作出共11道符合「IDDSI國際吞嚥障礙飲食標準」的照護食餐單，更是全港首家有齊Level 1-7EC共7個等級的種子餐廳。
銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk 1樓G號舖
聯絡電話：6333 3501
上海姥姥
上海姥姥堅持以新鮮材料、「手製．心造」的理念，烹調出各款精選滬菜給大家。
上海姥姥軟滬餐「柔軟之間是上海姥姥給您無限的愛意」，以軟食重拾同桌溫情，一齊細味地道滬味。
馬鞍山店 - 新界沙田馬鞍山馬鞍山廣場二樓269-271B號舖
星光行店 - 九龍尖沙咀梳士巴利道3號星光行地庫
翡翠明珠店 - 香港銅鑼灣百德新街22-36號翡翠明珠廣場一樓7號舖
Popcorn II - 新界將軍澳唐俊街9號 PopCorn 2地下G50D號舖
大埔新達店 - 新界大埔南運路9號, 新達廣場一樓A002號舖
康怡店 - 香港康山道1號康怡廣場閣樓M3A號舖
荃灣廣場店 - 新界荃灣荃灣廣場二樓268號舗
屯門錦薈坊店 - 屯門屯隆街K-Point三樓317號舖
蓮子麗姐素食
蓮子麗姐素食以親切貼心的服務與精心烹調的素食料理聞名，講究食材本身的風味與營養搭配。提供多樣化照護食素食菜選擇，讓吞嚥困難人士亦能在享受美味的同時，感受到健康生活的樂趣。
灣仔石水渠街74號地舖
慧食堂（即將推出）
大埔運頭角里11號綠匯學苑
Future Kitchen & Cafe（即將推出）
大角咀深旺道5號利奧坊 ‧ 壹隅1樓1103號舖
本網頁所列出的菜單只供參考。如有查詢，請直接聯絡餐廳。
照護食種子餐廳計劃星級顧問
陳文琪博士
言語治療師
香港大學教育學院副教授香港大學吞嚥研究所所長
李端然女士
澳洲註冊營養師
蔡少薇博士
國際食品安全協會主席
香港高等教育科技學院
食品及健康科學學系助理教授
凌浩雲教授, MH
創滙點首席顧問
香港浸會大學實務教授
鄺伊蘭博士
言語治療師
香港理工大學智齡研究院副院長
中文及雙語學系副教授
盧翰豪先生
網煮有限公司
行政總裁兼總廚
鄧浩樺先生
言語治療師
袁庭女士
言語治療師
潘瑄瑜女士
言語治療師
The Project Futurus
ED Project (Eating in Dignity) Haven of Hope Christian Service
常見問題
1）計劃將會有多少間餐廳參與計劃呢？
答：經過初步遴選、商議等過程後，社聯在將各階段會選出2-3間餐廳參與計劃，
整個種子餐廳計劃共會有十間餐廳參與。
2）計劃歷時多久呢？
答：計劃分為四個階段，每個階段歷時約六個月。
3）種子餐廳計劃需要支付培訓費用嗎？
答：計劃培訓費用將由社聯承擔，種子餐廳無需支付任何費用。
4）種子餐廳提供照護食餐膳的方式有規定嗎？
答：種子餐廳可按需要或情況，提供照護食餐膳堂食或預訂服務。
