黑芝麻花生湯圓 (14粒)
 
材料：
軟餐粥粉 40克
飲品增稠劑 9克
黑芝麻粉/醬 1湯匙
花生粉/醬 1湯匙
糖 2茶匙
片糖 40克 (1/2片)
薑 7克 (2片)
水 適量
 
營養資料 (營養價值每人份量7粒計算)
能量：241卡路里
碳水化合物：44克
蛋白質：3.3克
脂肪：5.8克
膳食纖維：3.2克

做法
花生餡料
準備30毫升水
把水加入花生粉/醬，並拌入1.5克飲品增稠劑，待用
 
黑芝麻餡料
準備30毫升水
把水加入黑芝麻粉/醬中，並拌入1.5克飲品增稠劑，待用
 
薑汁糖水
煲滾500毫升熟水，並加入薑片及片糖，煮至片糖溶入水中
隔走薑片，加入6克飲品增稠劑於200毫升薑汁糖水中，待用
 
製作湯圓
加入240毫升(80度以上)的熱水於40克軟餐粥粉
攪拌至均勻
把一半軟餐粥粉混合物加入圓型冰粒模中
放置半茶匙花生/黑芝麻餡料於軟餐粥粉混合物上
再放置另一半軟餐粥粉混合物於餡料上，並裝滿冰粒模
放上冰粒模蓋，並按壓 (跟製作冰粒的步驟一樣)
把冰柆模放置雪櫃中，冷藏20分鐘
取出冰粒模，把湯圓取出，把湯圓放入已增稠的薑汁糖水中並微微加熱
上碗完成
 
*小貼士*
食材可根據實質使用情況而作出份量調整
用羅漢果糖或甜菊糖代替砂糖及部分片糖可以：
減少熱量攝取，適合體重控制人士
減少對血糖的影響，適合關注血糖的人士
 
-此食譜由銀杏館廚房提供-