湯匙傾側測試：
- 質地具足夠凝結力，能在匙羹上保持形狀
- 如果匙羹傾斜、傾向一側或搖動，食物會一整羹傾側或掉落；食物應輕易滑落，並且只會在匙羹留下極少量食物殘留，即表示，食物樣本不應很黏
- 在餐碟上，食物粒塊堆會稍微散開或下塌。
參考資料：
國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 (The International Dysphagia Diet Standardisation Initiative 簡稱IDDSI)
照護食標準指引 湯匙傾側測試 - 等級5：細碎及濕軟
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短片教學內容僅作參考用途。患者進食前建議先諮詢言語治療師及相關專業人士意見，評估個人使用的飲食等級，並配合指示進食。