張向群 - 參賽作品【短片可按相片旁邊的圖示瀏覽】
 
照顧者：劉金媚
照護食見習生：劉仲謀
菜式：蕃茄煮碎牛肉伴黃薑飯（等級7EC）
作品主題：食「蕃」啖飯，身體好
 
食物及配料：
1. 蕃茄 12個
2. 碎牛肉 150克
3. 蝦仁 120克
4. 櫻花蝦 2茶匙
5. 薑片4片
6. 蕃茜2朵
7. 油 1湯匙
8. 米 200 克
9. 黄薑粉 半茶匙
 
調味料/醬汁：
糖 3茶匙
雞汁 1茶匙
鹽 半茶匙
蕃茄醬 2湯匙
粟粉 1湯匙
 
烹調步驟：
先用半茶匙的黃薑粉加1湯匙的油煮飯。
用2湯匙的油，放4片薑，加入碎牛肉和碎蝦仁，炒至半熟。
加上碎蕃茄和50克水煮，再加入櫻花蝦，糖和雞汁煮4分鐘，用粟粉收汁。
加蕃茜上碟。