三文魚燴椰菜花飯
烹調時間：約20分鐘
份量：2人份
材料：
椰菜花 300 g
三文魚柳 100 g
雞湯 30 g
蒜蓉 10 g
牛油 10 g
黑椒 5 g
芝士粉 5 g
麵粉 5 g
鹽 5 g
糖 2 g
甜椒粉 2 g
做法
- 首先將椰菜花洗乾淨之後切去莖部，將花部份切成碎粒或用攪拌器攪或碎粒備用。
- 三文魚柳沖洗後印乾水備用。
- 用滾水烚椰菜花碎大約3至5分鐘撈起，瀝乾水後備用。
- 開鑊落油先煎熟三文魚柳，取出三文魚後去皮，用叉壓碎或用攪拌器攪碎。
- 煎完三文魚的油不用倒去，加入牛油及蒜蓉炒香已烚好的椰菜花碎，再放入三文魚碎，加入鹽、糖、芝士粉和黑椒調味兜勻。
- 加入雞湯、麵粉水兜勻就可以上碟。
- 最後灑上甜椒粉及擺盤用食用花增加美觀感。
-此食譜由KOLB LIFE Limited提供-
三文魚燴椰菜花飯
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煮食片段、 食譜內容、食物的軟硬度、稀杰度、尺寸及測試方法僅供參考。實際情況可能受食材種類、食物溫度、烹調方法、 餵食技巧、 工具及環境等因素影響。患者進食前建議先諮詢言語治療師及相關專業人士意見，評估個人適用的飲食等級，並配合指示進食