到茶樓享用「一盅兩件」對大家來說喺正常不過嘅事，但對不少吞嚥困難人士而言，可能因為茶樓無合適嘅照護食品選擇 (例如：軟餐）就無再去，凈喺可以回憶「一盅兩件」嘅味道。
今期《照護食廚房》特意請來「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2020季軍得主，國際廚藝學院嘅周晞晴同學示範照護食得獎作品《感今懷昔》(鳳爪排骨飯)，讓吞嚥困難人士同埋照顧者喺屋企學習如何製作「照護食版」嘅鳳爪排骨飯。
注意：短片教學內容僅作參考用途。患者進食前建議先諮詢言語治療師及相關專業人士意見，評估個人適用的飲食等級，並配合指示進食。
原文載於好好社企 Goodgoods Social Enterprise Concept Store Facebook專頁 (2021年4月26日)