【照護食厨房】《感今懷昔》(鳳爪排骨飯)

Updated: May 12



到茶樓享用「一盅兩件」對大家來說喺正常不過嘅事,但對不少吞嚥困難人士而言,可能因為茶樓無合適嘅照護食品選擇 (例如:軟餐)就無再去,凈喺可以回憶「一盅兩件」嘅味道。


今期《照護食廚房》特意請來「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2020季軍得主,國際廚藝學院嘅周晞晴同學示範照護食得獎作品《感今懷昔》(鳳爪排骨飯),讓吞嚥困難人士同埋照顧者喺屋企學習如何製作「照護食版」嘅鳳爪排骨飯。


注意:短片教學內容僅作參考用途。患者進食前建議先諮詢言語治療師及相關專業人士意見,評估個人適用的飲食等級,並配合指示進食。


原文載於好好社企 Goodgoods Social Enterprise Concept Store Facebook專頁 (2021年4月26日)


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