<鮮淮山杞子響螺瘦肉湯>食譜
[按第三格及第四格的影片播放烹調步驟]
 
材料：
鮮淮山一小支 (約280克)
冰鮮大螺頭兩個 (約200克)
豬展300克
杞子15克
乾瑤柱三粒
無花果一粒
薑片 數片
 
做法：
豬展、響螺加薑片汆水備用， 急凍響螺必須刷淨及清除內臟 。
杞子洗淨備用，乾瑤柱浸半個鐘， 鮮淮山去皮切件。
把所有材料加水煲三小時，完成後把湯水連渣切細份 (如: 淮山、肉、響螺) 再用攪拌機打成糊，按需要加入適量凝固粉至所需稠度。
 
此食譜由656照顧者好幫搜及盛饌聯合提供
 
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