「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2021

香港社會服務聯會(社聯)轄下社會企業商務中心舉辦第三屆「食得喜」樂齡美食烹飪大賽。我們期望透過是次比賽,鼓勵職業廚師在照護食菜式的選材配伍、烹調方法及擺盤技巧上創新嘗試,讓吞嚥困難人士有多元化的選擇,食得更有尊嚴,以達到社會共融的目標;同時推動不同形態的照護食(如軟餐及碎餐等)在香港持續發展,令照護食普及化,於生活日常亦可應用。

 

今屆比賽是首次以跨院舍形式進行,藉此提供平台讓業界交流切磋,同時秉持過去的目標,以培育新一代廚師認識照護食為己任,並以嶄新的跨院校及跨學科合作形式舉行。

 

再次感謝各機構單位和院校支持,包括: (1) 中華廚藝學院及國際廚藝學院及(2)香港專業教育學院(沙田分校)幼兒、長者及社會服務系,邀請他們的學生擔任在職廚師的學徒,以師徒配對制形式出戰決賽!

 

「食得喜」樂齡美食烹飪大賽2021

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