烹調時間:約20分鐘

份量:3-4人份

 

材料: 

豆腐 100克, 鯪魚滑(去骨) 約50 克, 雞蛋 一隻, 馬蹄(去皮切碎) 4粒

 

調味料:

鹽 少許, 糖 少許, 胡椒粉 少許

 

做法:

  1. 將豆腐、鯪魚滑、雞蛋、切碎的馬蹄、少許鹽、糖、胡椒粉調味用攪拌機,按個人需要的飲食等級攪拌均勻,確保魚滑無骨,然後平均放入碟。
  2. 把攪拌完的材料表面輕輕掃平後,可以滾水蒸大約 10 分鐘。
  3. 蒸完後,將碟中多餘的水份倒走。
  4. 按個人喜好可以加上菠菜蓉等作裝飾。

 

(此食譜由KOLB LIFE Limited提供)

老少平安

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  • 煮食片段、 食譜內容、食物的軟硬度、稀杰度、尺寸及測試方法僅供參考。實際情況可能受食材種類、食物溫度、烹調方法、 餵食技巧、 工具及環境等因素影響。患者進食前建議先諮詢言語治療師及相關專業人士意見,評估個人適用的飲食等級,並配合指示進食。