農曆新年就快到,大家都在打算如何準備團年飯,讓一家人及院舍院友開開心心團年。當家庭及院舍中有咀嚼或吞嚥困難的家人及院友時,更要為他們設想,額外準備軟餐。 #社企「#甜密故事」創辦人鄭翠碧 (Amy) 教大家煮老少咸宜的軟餐賀年菜「釀鯪魚」,大人、小朋友、長者及殘疾人士都合適食,讓大家開心過鼠年。

 

材料:

去骨鯪魚 (部分魚檔可以協助去骨)

鯪魚肉滑

淮山

芫茜

胡椒粉 (按個人喜好)

 

資料來源:

社聯頻道

https://www.youtube.com/watch?v=yf_F8SLB5pM

 

社聯照護食 - 團年飯「釀鯪魚」@ 軟餐廚房 照護食廚房

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  • 如病患者有任何疑問,請先向言語治療師或醫護人員查詢。於製作照護食時,需配合言語治療師或醫護人員指示。