【準備食物俾吞嚥困難人士要注意啲咩? 👩‍🍳🙌】

Updated: Jul 21

唔知你有冇遇過家中有吞嚥困難嘅長者進食時反覆嗆到? 🥺 由於長者嘅喉嚨肌力弱,流質液體會加速流入口腔,大大增加嗆到嘅機率。😣 以下我哋將會列出幾類需要特別處理嘅食物🏺🍵,想知道有咩小貼士嘅話就繼續睇落去喇! 😎👇


麵包🍞所需嘅咀嚼能力其實同果仁相若🌰。由於進食者喺吞嚥前需要用口水軟化,麵包變成一團後可能會黏喺口腔頂或臉頰,直接吞下會好容易令長者嗆到。


💦 吞嚥困難患者亦不宜食雪糕🍦、冰🧊及啫喱🍮等會喺室溫下或者口裡融化而變稀嘅食物。🥶對於肌肉協調能力弱嘅患者嚟講,應避免食用纖維類瀉藥及雙重質地 (同時出現固體及液體) 嘅食物,例如係浸係鮮奶嘅穀物同西瓜等🍉。


照顧者應將湯類食品🍲、特別場合出現嘅食物 (例如朱古力及蛋糕等) 🍫🎂 及營養補充品💊 增稠至相應嘅濃度。需要進行質地調整飲食嘅患者喺配方藥物前亦應先諮詢言語治療師及相關專業人士嘅意見。