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香港社會服務聯會(社聯)轄下照護食工作小組自2019年起舉辦「食得喜」樂齡美食烹飪大賽。作為每年「樂齡科技博覽暨高峰會」的重點活動之一,樂齡美食烹飪大賽以「照護食」為主題,每屆均招募不同參賽者創作新穎的照護食菜式。過往比賽主要邀請年輕學廚就樂齡美食進行廚藝比拼,近年更採用嶄新的師徒制,配對在職廚師及學徒組隊進行比賽,以達至廚藝傳承、教學相長!

我們期望透過是次比賽,鼓勵職業廚師在照護食菜式的選材配伍、烹調方法及擺盤技巧上創新嘗試,讓吞嚥困難人士有多元化的選擇,食得更有尊嚴,以達到社會共融的目標;同時推動不同形態的照護食(如軟餐及碎餐等)在香港持續發展,令照護食普及化,於生活日常亦可應用。

  • 宣揚照護食在本地發展的重要性

  • 加深公眾及在職廚師對照護食的認識,令照護食普及化

  • 培育新一代廚師,鼓勵他們於照護食上作出更多創新嘗試

  • 提供更多元化的選擇予吞嚥困難人士,讓他們食得更有尊嚴

  • 改變公眾對照護食的固有觀念,推動社會共融

比賽目標

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主題

開心照護食

對象

院舍、地區長者中心或相關單位的職業廚師

入圍甄選

賽前備戰

決賽

頒獎典禮

比賽流程

比賽資訊

2022
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主辦單位

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策略夥伴及贊助

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