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香港社會服務聯會(社聯)轄下照護食工作小組自2019年起舉辦「食得喜」樂齡美食烹飪大賽。作為每年「樂齡科技博覽暨高峰會」的重點活動之一,樂齡美食烹飪大賽以「照護食」為主題,每屆均招募不同參賽者創作新穎的照護食菜式。過往比賽曾邀請年輕學廚及在職廚師就樂齡美食進行廚藝比拼,今屆更開始邀請家居照顧者進行比賽,期望讓照顧者了解照護食的資訊,令照護食融入日常生活!
我們期望透過比賽把照護食推廣至社區,鼓勵職業廚師及年輕學廚在照護食菜式的選材配伍、烹調方法及擺盤技巧上創新嘗試,並提升家居照顧者對照護食知識及烹調技巧的認知,讓吞嚥困難人士有多元化的用餐選擇,食得更有尊嚴,以達到社會共融的目標;同時推動不同形態的照護食(如軟餐及碎餐等)在香港持續發展,令照護食普及化,協助有需要長者居家安老。
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宣揚照護食在本地發展的重要性
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加深公眾及在職廚師對照護食的認識,令照護食普及化
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培育新一代廚師,鼓勵他們於照護食上作出更多創新嘗試
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提供更多元化的選擇予吞嚥困難人士,讓他們食得更有尊嚴
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改變公眾對照護食的固有觀念,推動社會共融
比賽目標
主題
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照護食
對象
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院舍、相關單位及餐廳的在職廚師
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照顧者、外籍家庭傭工(外傭)
入圍甄選
賽前備戰
決賽
頒獎典禮
比賽流程
比賽資訊
主辦單位
策略夥伴及贊助
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