在本月初的網誌，我跟大家分享了在香港推動樂齡科技發展的前因後果，並提醒大家「樂齡科技博覽暨高峰會2020」於11月18日至22日在香港會議展覽中心舉行。

香港社會服務聯會聯同香港中文大學食品研究中心及香港大學教育學院吞嚥研究所制訂本地化的「照護食」標準框架，為食物生產者、使用者及照顧者提供「照護食」標準框架。

吞嚥障礙是不少長者、中風人士及其他病患者遇到的問題。根據香港大學的研究，約六成居於院舍的長者有不同程度的吞嚥障礙。

「民以食為天」，但根據香港大學教育學院吞嚥研究所調查顯示，多達六成院舍長者有不同程度的吞嚥障礙，導致只能進食軟餐，飲食生活變得乏味。

豉汁蒸黃立倉、蒸肉餅、白切雞這些普通不過的家常小菜，但對有吞嚥困難的長者而言，無奈只能「有得睇無得食」。