什麼是中風?
「中 風」即是「腦血管意外」,是由於腦部血管「阻塞」或「爆裂」,令腦組織不能得到充份的養料和氧氣,受影響的神經細胞因而壞死,產生各種神經症狀。進而引致患者永久喪失部份腦功能。[1]
腦退化症是一個統稱,包括約十多種腦部退化病症,當中包括但不限於阿爾茲海默症,可由中風引致的血管性腦退化症。腦退化症人士會在注意力、執行能力、記憶力、語言能力、感覺及動作整合、社交能力等方面出現明顯的退化該退化程度對生活造成影響,甚至可能出現性格轉變、日夜顛倒、妄想或幻覺等情況。[2]
什麼是腦退化症?
什麼是高階腦功能?
大腦構成佔據腦部最大體積,其執行各種高階腦功能,如說話、學習、思考等。當腦部器質性病變,腦功能便在大程度上受損,進而造成日常生活及社會生活的障礙。常見症狀包括記憶障礙,記憶力障礙,失語症,失用,失認,執行或實行能力功能障礙,定向力障礙,情緒行動障礙,失去自我控制力,機能降低等等,而腦退化症與中風皆會令腦功能退化。[3][4]
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飲食功能與高階腦功能的關係:
飲食行為需要整合各式各樣感覺刺激訊息,其不但與身體肌肉的運動機能有關,其更與記憶,判斷,洞察,創造,學習等高階腦功能相互扣連,其與準備期,咽部期,口腔期等進食程序相關。
資料來源
[1] 衛生署衛生防護中心。《中風》取自https://www.chp.gov.hk/tc/static/90076.html
[2]賽馬會耆智園。《腦退化症知識》取自https://www.jccpa.org.hk/about-dementia/what-is-dementia/
[3]陳光棻,蔣君莉(譯)。《咀嚼吞嚥困難 多職類整合照護 全書》(原作者:小山珠美)(頁119)。香港:大雁出版社
[4]醫護線上。《大腦解剖秘密》https://www.careonline.com.tw/2019/01/brain.html
[5] 取自https://pansci.asia/archives/81382
[6]陳光棻,蔣君莉(譯)。《咀嚼吞嚥困難 多職類整合照護 全書》(原作者:小山珠美)(頁182-192)。香港:大雁出版社
[7]取自https://www.epochtimes.com/b5/21/4/18/n12888668.htm
[8]取自http://two-languages.blogspot.com/2011/01/limbic-system.html
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