79歲長者:「不抗拒軟餐,因為好食。」

Updated: Jan 29

軟餐一般是為長者、復康及體弱人士提供安全及足夠營養的食物,不過他們需要由正常餐轉食碎餐或糊餐,一般心理上比較抗拒。而有些軟餐的味道可能與正常餐的差別較大,繼而影響食量及營養吸收,再者機構需要安排一定人手製作軟餐,味道亦會因廚師而異。


近年,有公司在社聯的 #社企商務中心 幫助下了解銀髮市場,並發展長者軟餐,與伸手助人協會合作,為院舍及送餐服務提供軟餐。79歲長者劉能廉在團年飯活動中試食軟餐後有一百八十度的改觀,他指以前都看到食軟餐的長者一路吞一路吞,他以為一定很難食。但事實上不是這樣,今次試食的軟餐色香味俱全,覺得軟餐味道和正常餐十分相似,並說:「將來自己需要食軟餐,也不會抗拒,因為好食再加上適合長者。」【#社聯頻道

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