【決賽入圍作品6 - 設計理念及背後的故事】@食得喜樂齡美食烹飪大賽2020

Updated: Jan 29

參賽者[6] 譚良志


譚同學設計的菜譜是《魚膠蒸豆腐》,不用複雜的烹飪技巧,只是一份簡單的菜式,就能把家常卻珍貴的味道送給老人家,為他們帶來溫暖。


設計理念及背後的故事:


我希望每個人都能在自己年老時痛痛快快地吃到最溫暖的家的味道。嚐遍珍饈百味,老人家到頭來還是懷念那些平平無奇的菜餚。對於那些吞嚥有困難的老人家,這些才是最珍貴的味道,不需多高級的食材, 亦不求複雜的烹飪技巧。他們想要的,是單純的一份關心和溫暖,是那早已習慣和依賴的味道。


這份食譜,不過是一份普通的家常小菜,但希望藉著這份食譜,能讓那些懷念已久的味道能夠再次被喚起在所有老人家的腦海中。同時,我們也暫時放下自己的煩惱,用這道菜來給曾經給予我們無限關懷的老人家們一份陪伴吧。


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