【決賽入圍作品5 - 設計理念及背後的故事】@食得喜樂齡美食烹飪大賽2020

Updated: Jan 29

參賽者[5] 周晞晴


周同學設計嘅菜譜係《鳳⽖排骨飯》,凰⽖排骨飯是傳統廣東點⼼「⼀盅兩件」的招牌美食,相信此菜譜設計能讓長者健康快樂地享用這份回憶中的美味。


設計理念:

現今社會很多長者因為吞食困難⽽需要照護食。這樣的話,他們便不能夠享受他們喜愛的食物。⽽凰⽖排骨飯是傳統廣東點⼼「⼀盅兩件」的招牌美食。我認為它是很多長者喜愛的食物,因為它滿載著長者的回憶。


背後故事:

當年我爺爺過身前,我看⾒姑母為他準備不同的護食。雖然照顧爺爺不容易,但姑母都不辭勞苦盡⼼盡⼒地照顧好爺爺,以報答爺爺昔⽇的養育之恩。這令我⼗分感動。雖然今天我長⼤了已無法為爺爺準備照護食,但我希望透過這個比賽了解更多和宣傳護食,令其他長者以及我婆婆仍然能夠享受喜愛的食物,有⼀個快樂的晚年。


#社聯照護食工作小組

#食得喜樂齡美食烹飪大賽2020

#照護食 #carefood #軟餐

#長者 #吞嚥困難 #照顧者

#正向老化 #飲食改革 #鼻胃喉

#長者健康 #長者食譜 #營養食譜 #長者營養不良

#顛覆糊餐傳統 #飲食新選擇 #長者吃得好