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長者友善社區 (一) :237萬長者人口締造的軟餐市場

已更新:2022年12月29日

2036年據統計處的推算,香港長者人口達237萬,假設其中一半人口,因年邁而患病因牙齒狀況而出現吞嚥或消化問題,無法進食正常餐點,取而代之為容易吞嚥容易消化容易吸收的軟餐 (Mousse Food)。日本推出軟餐已有一段時間,無論款式或味道均多樣,購買或食用都極為方便,亦有不同的稀稠度以供個人選擇。


於樂齡科技博覽暨高峰會2018,香港聖雅各福會和社企甜蜜故事都推出了香港製造的軟餐。


(資料來源:經濟通 生活副刊)

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