知識台–咩係照護食?

「食得是福」😋,吞嚥係人體重要機能。不過但隨住年齡增長,或者某啲疾病,吞嚥能力可能逐漸退化🙁😫。如果吞嚥功能退化,就算只係吞口水都有可能會嗆到。這樣即使不進食,也還是會引起吸入性肺炎,後果嚴重😱。

社聯剛成立咗照護食專責小組,協助推動本地長者、吞嚥困難人士嘅飲食服務。


咁到底咩係「照護食」🤔?


「照護食」係指為有吞嚥困難人士而設嘅飲食。任何食材,例如薯仔、雞肉,透過不唔同嘅烹調同埋儲存方法,調整食物嘅軟硬度及黏稠度,等咁用家就可以由口進食,維持吞嚥功能,幫助復健。


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