工作坊 4 - 透過照護食及其服務實踐健康與有尊嚴的飲食，講者將分享各國如何將照護食普及化及市場化的經驗，為香港進一步推動有關發展提供新點子。
營養不良與缺水 (Malnutrition and Dehydration)
講者: Sue Cawthray 女士 - 英國National Association of Care Catering (NACC)主席 及 Harrogate Neighbours 行政總裁
GenderFoods 和 SilverConnect
講者: Shen Yiru 博士 - 新加坡 SilverConnect Pte Ltd. 行政總裁兼創辦人
高齡長者的健康飲食 (Healthy Eating for Elderly in Japan)
講者: 藤崎 享先生 - 日本介護食物協會事務局長
長者軟食工業化 (Industrialization of Soft Meals for Elderlies in Hong Kong)
講者: 陳伯南先生 - 香港大學食品管理及市場碩士課程兼任講師 及 香港食品科技協會顧問
短片載於香港社會服務聯會 (2021年1月20日)
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