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港台節目「生活存關愛」主題:「食得喜」樂齡美食烹飪大賽 2022

已更新:2023年2月28日

社聯在2022年舉辦了第四屆「食得喜」樂齡美食烹飪大賽,主題「家+照護食」,讓參賽者從食物製作、配搭、味道等方面設計出適合吞嚥能力較弱人士的照護食菜式,同時讓在職廚師互相分享經驗。


節目中,透過三位嘉賓:言語治療師鄺伊蘭博士、註冊營養師李端然,以及救世軍綜合服務隊長李永全的分享,介紹長者吞嚥困難問題、照護食標準指引的重要性,以及長者們食用照護食後的反應及轉變等。


嘉賓特別提及如何將照護食普及到公眾層面,講述照護食物製作方式、注意事項和預先包裝的照護食產品。希望更多人士能夠參與照護食活動,瞭解照護食食譜和製作方式,藉此提高社區人士對照護食的關注,甚至推廣到餐廳提供照護食,令更多吞嚥困難人士受惠!


瀏覽RTHK香港電台 (2023年2月5日)節目内容: https://podcast.rthk.hk/podcast/item.php?pid=2065


節目簡介:由香港電台、香港社會服務聯會合辦的「生活存關愛」電台節目由辛巧琪主持,每輯設有特定主題,走訪社福界朋友及社福活動受助人,細談相關主題及服務的理念及內容。

第717集 主題:「食得喜」樂齡美食烹飪大賽 2022

嘉賓: 香港理工大學中文及雙語學系助理教授、言語治療師 鄺伊蘭博士Elaine 澳洲註冊營養師 李端然June 救世軍旺角長者綜合服務隊長 李永全


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