【今餐食乜餸?】照護食廚房西式新滋味

仲未諗到今餐食乜餸?呢個六月,社聯頻道請來社企網煮有限公司行政總裁暨總廚盧翰豪 (Chef Johnson) 示範烹調兩款西式照護食菜式《蜜香火腿菠菜水蛋糕》及《健康素食蛋》,讓長者及有吞嚥困難的人士都可以食餐好!


過去患有吞嚥困難人士進食時,可能都會擔心哽塞風險而不敢進食,所以Johnson就製作照護食創新及外表美觀的西式菜《蜜香火腿菠菜水蛋糕》,讓他們重新品嚐各地美食;而《健康素食蛋》則選用食療功效高的淮山做蛋白,用甜薯及少許鹹蛋黃做蛋黃,還原出「烚蛋」外形,讓吞嚥困難人士都可以重新品嚐西式美食!


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